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Nos prestations : Restaurant
Entrées froides
- Le Duo de saumon mariné et fumée par nos soins
- Le Tian de crabe vinaigrette au jus de pomme
- Pâté spécial "Jean D La Queue" Foie gras de canard élaboré par nos soins, chutney pomme raisin
- Assiette Trilogie, Jambon Serrano, Paté spécial Jean d'la Queue, fines tranches d'andouille de Guémené, toast campagne et cornichons
Entrées chaudes
- Bisque de homard façon Jean D'la Queue"
- Tarte Tatin de chèvre et sa compotée d'oignons rouges
- Foie gras de canard poêlé réduction balsamique, pain perdu
- Anguilles sautées à la Provençale
- Fricassée de cuisses de grenouilles à la Provençale
Nos spécialités de viandes grillades uniquement sur sarments de vigne
- Côte de boeuf 1 kg
- Entrecôte extra
- Le jambon fumé à l'ancienne
- L'Exceptionnelle andouillette tressée main
- Travers de porc
- L'Andouille de Guémené 4 tranches
- Le Magret de canard entier
- La traditionnelle saucisses au Muscadet
- Le Boudin noir aux oignons
- L'incontournable jarret de porc
- L'onglet de boeuf bûche
- Bavette spéciale d'aloyau
Garniture maison au choix servie à part
- Frites
- Purée de pomme de terre au beurre
- Pommes sautées à la graisse d'oie
- Pâtes fraîches
- Haricots verts
- Mojettes
- Mesclun de salade aux noix et pignons de pin
Les plateaux de la criée
- Le 1836 : 6 huîtres de Sarzeau, crevettes roses 1/2 tourteau, bulots, bigorneaux, crevette grises
- L'écailler : 6 huîtres Marennes Oléron, 6 huîtres de Sarzeau, 4 langoustines, 1/2 tourteau, 12 crevettes roses, 4 palourdes, bulots, bigorneaux, crevettes grises
- Le spéciale "Jean d'la Queue" : 3 huîtres creuses spéciales Gillardeau, 3 huitres Marennes Oléron, 6 huitres de Sarzeau, 6 langoustines, 1 tourteau, 12 crevettes roses, 6 palourdes, crevettes grises, bulots, bigorneaux
Nos spécialités de poissons
- Saint Jacques poêlées risotto aux girolles, émulsion à l'estragon
- Sole à votre convenance Meunière au Pot rôti
- Gambas à la plancha flambées au Cognac
- Dos de cabillaud rôti
Nos viandes cuisinées (quelques exemples)
- Tartare de boeuf césar coupé au couteau préparé, poêlé
- Tartare de boeuf coupé au couteau
- Gros steak de boeuf haché minute
- Le carré d'agneau croûte aux herbes et sa poêlée de champignons jus au thym
Le coin du fromager
- Dégustation de fromages affinés
Le coin des gourmands (quelques exemples)
- Tarte fine aux pomme
- Profiteroles "Maison"
- La grande crêpe Jean d'la Queue
- Le craquant croquant au chocolat "Maison"
- Omelette Norvégienne
Les gourmandises glacées (quelques exemples)
- Amour de fraise
- Inspiration tropicale
- Praline et moi
- Bounty
- Praliné liégeois
Services +
- Grand choix de menus pour groupes à partir de 10 personnes
- Terrasse d'été de 70 couverts
- Salle climatisée de 50 couverts
- Grande salle de l'Ecurie de 70 couverts
- Salon grillade de 45 couverts
- Accès pour personnes à mobilités réduite
Certification, Agrément, Label
- Auberge et Bistrot de France
- Guide le Petitrenaud 2000 - 2003
- Restaurant de Tourisme
- Maître Restaurateur
Moyens de paiement
- Chèques bancaires
- Carte Bleue
- Chèque-Vacances
- Ticket-Restaurant
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